ロールキャベツコンソメ風・ポトフ - 温泉水、ミネラルウォーター通販の温泉水寿鶴オンラインショップ

　材料(2～3人分)

キャベツの葉　…　6枚
豚ひき肉　　　…　200g
たまねぎ　　　…　1/4個
片栗粉　　　　…　大さじ1
パン粉　　　　…　大さじ1
牛乳　　　　　…　大さじ1
塩・こしょう　 …　少々
スパゲッティ …　数本（爪楊枝代わりにします）
ローリエ　　　…　一枚
固形コンソメ　…　1個
温泉水寿鶴　…　200cc

温泉水寿鶴を使った美味しいロールキャベツコンソメ風の作り方

1.キャベツの葉を準備します。: 　キャベツの葉は芯のまわりに包丁で切り込みを入れて1枚ずつはがします。
芯の厚みがある部分はそいで薄くしておきます。熱湯に塩を少し入れて軽く湯がくか、洗った葉をラップに包んで電子レンジでチンでも。キャベツの葉がタネを巻ける程度にやわらかくなればＯＫです。出来上がったら、ここでしっかりとキャベツの水分を取っておきましょう。
2.ひき肉のタネを作ります。: 　大きめのボールにパン粉と牛乳を入れて浸しておきます。玉葱をみじん切りにし、パン粉のボールにひき肉・みじん切りにした玉葱・片栗粉・塩・こしょうを入れて、手でよく揉みます。粘り気が出るまでよくこねたら、6等分して丸めます。手でキャッチボールするようにポンポンと投げあい、中の空気を抜きましょう。
3.キャベツでタネを包みます。: 手をきれいにし、キャベツの葉を広げタネを真ん中よりちょっと下にのせます。手前にキャベツ→左右のキャベツの順でタネの幅に合わせて折りこんだら、後はまっすぐくるくると巻いていき、巻き終わりが下に来るようにします。5センチ位の長さに折ったスパゲッティを爪楊枝代わりに使います。縫うように刺せばうまく留まります、パスタは折れやすいので気をつけましょう。ベーコンは、巻かずにひと口大に切って一緒に煮込み、トッピング風に盛り付けてもＯＫ。
4.スープで煮ます。: 鍋に巻き終わりを下にしてロールキャベツを並べ、温泉水寿鶴とコンソメとローリエを入れて落としふたをして煮込みます。途中アクを取りながら、30分程コトコト煮たら一度味を見て、足りなければ塩・こしょうを追加しましょう。ローリエを取り除いたら出来上がりです。

キャベツの葉を留める為に通常は爪楊枝などを使いますが、スパゲッティを利用することで全て美味しく頂けます。また、お子様にも安心してお召し上がり頂けます。

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　材料(1人分)

豚肉　　　　　…　20～30g
ジャガイモ　　…　1/2～1個
ニンジン　　　…　20g
たまねぎ　　　…　1/8個
固形コンソメ　…　1/2個
塩　　　　　　…　少々
こしょう　　　…　少々
寿鶴

※今回は冷蔵庫にあったソーセージと野菜の切れ端も使用しています。

温泉水寿鶴を使った美味しいポトフの作り方

1.材料を切ります。: ジャガイモと豚肉は一口大に切り、たまねぎは薄切り、ニンジンは乱切りにします。
2.温泉水寿鶴と固形コンソメを入れ煮ます。: 鍋に切った材料が浸かるくらい「温泉水寿鶴」をいれ、固形コンソメを落とし火を入れ煮ます。
3.塩・こしょうで味を調えます。: ニンジン等に火が通ったら、塩・こしょうを入れ味をととのえます。
煮ているときに多少のアクが出るので、アク取りをしてください。